Рационалното хранене на бременните и кърмачките

Потребности на организма на жената в различните периоди на бременността и кърменето

Трябва да запомните, че потребностите на организма на жената в различните периоди на бременността и кърменето закономерно нарастват. Постъпващите в организма на жената хранителни вещества или нутриенти (белтъчини, мазнини, въглехидрати, макро- и микроелементи, витамини), се използват както за храненето на организма на майката, така и за изграждане на органите (структурите) на плода и неговото жизнеобезпечаване. Понастоящем е установена безусловната роля за организма на 40 незаменими органични и неорганични вещества, които трябва да постъпват редовно чрез храната (табл. 1). Сред тях са 10 аминокиселини, 2 мастни киселини, 13 витамина, 15 макро- и микроелементи.

Липсата на различни нутриенти през ранните етапи на онтогенезата (първите 3 месеца на бременността) могат да доведат до нарушаване на нормалното вътреутробно развитие и даже до смърт на плода. И така, установен е тератогенен ефект и ембриотоксичен ефект на изразената хиповитаминоза А, В2, РР, С, Е и др. В частност, отсътствието в менюто на витамин В2 (рибофлавин) води до такива аномалии в развитието на плода като хидроцефалия, разцепване на твердото небце, деформации на крайниците, вродени пороци на сърцето. Недостатъчността на фолиева киселина предизвиква микроофталмия, аномалии в развитието на сърцето и кръвоносните съдове. Хиповитаминозите А предизвикват дефекти в зрителните органи и пикочо-половата сфера. Дефицитът на витамин Е може да доведе до нарушения на постимплантационното развитие на ембриона, включително и смърт. При живородените деца са отбелязани аномалии на главния мозък, очите и костите на скелета.

Ролята на различните аминокиселини, микроелементи и витамини при формирането на организма на бебето е показана в табл. 2–4.

Въпреки че през II и III тримесечия на бременността хранителните дефицити не водят до явни аномалии на вътреутробното развитие, може да се появят нарушения при формирането на структурите и функциите на някои органи и системи (сърдечно-съдова, нервна, ендокринна, храносмилателна), което може да доведе до различна патология при новороденото или в следващите периоди от развитието на организма.

За осигуряване на по-завишените потребности на организма на жената, тя трябва да получава с храната повече белтъчини, витамини, макро- и микроелементи. Така за набавяне на 30 г белтъчини са нужни допълнително около 900 мл мляко или 160 г месо. За набавянето на всички витамини ,необходими за денонощието, са нужни повече от 10 вида плодове, ягоди и зеленчуци.

На формирането на балансирано меню на бременната и кърмещата жена трябва да се отделя голямо внимание. Не винаги може да се покрие дефицита от витамини с помощта на коригиране на храненето, особено що се отнася до желязото, витамините В6, Е, калция, цинка, магнезия, фолатите.